Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha

Name: Salada de bulgur com grão-de-bico e pera rocha
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 40 g óleo de grainha de uva; 25 g vinagre balsâmico; 4 pés de hortelã; ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 1000 g água; 1 c. chá de sal; 1 pé de hortelã; 150 g bulgur; 30 g azeite; 150 g cebola roxa; 350 g grão-de-bico cozido; 1 c. chá de curcuma; 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó; 50 g rúcula; 50 g espinafres baby; 100 g pera-rocha; 150 g couve roxa