Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
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Guisado de gnocchi, feijão-branco e salva
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Ingredientes

Gnocchi

  • 1000 g água, mais q.b. p/ cozer
  • 2 ½ c. chá de sal
  • 400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços pequenos
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 ovo

Molho

  • 80 g chalota
  • 50 g tomate seco, em óleo escorrido
  • 3 folhas de salva fresca
  • 3 dentes de alho
  • 40 g azeite
  • 500 g tomate em pedaços
  • 10 g açúcar mascavado
    ou 10 g açúcar amarelo
  • 1 c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó
  • 250 g feijão-branco cozido escorrido
  • 100 g crème fraîche
Nutrição
por 1 dose
Energia
1586.6 kJ / 379.2 kcal
Proteína
11.6 g
Hidratos de carbono
59.1 g
Gordura
11.7 g
Gordura saturada
3.3 g
Fibra
7.1 g
Sódio
1416.4 mg

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