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Tatin d'aubergine
TM6 TM5

Tatin d'aubergine
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Ingredientes

  • 150 g de beurre, préalablement congelé en cubes (1 cm) et à plat
  • 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 75 g d'eau très froide
  • 600 g d'aubergines, coupées en rondelles d'1 cm
  • 1 c. à café de sel
  • 2 gousses d'ail
  • 5 pétales de tomate confite
  • 3 brins de romarin frais, coupés en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de cassonade
  • 50 g d'huile d'olive
Nutrição
por 1 part
Energia
1698.2 kJ / 408.5 kcal
Proteína
4.2 g
Hidratos de carbono
29.3 g
Gordura
30.3 g
Fibra
3.7 g

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