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Soupe d'aubergine épicée
TM6 TM5

Soupe d'aubergine épicée
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Ingredientes

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de carotte, coupée en tronçons
  • 800 g d'aubergines, coupées en morceaux
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 20 g d'huile d'olive
  • 700 g d'eau
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
  • 5 brins de coriandre fraîche, hachés
Nutrição
por 1 portion
Energia
327.3 kJ / 78.2 kcal
Proteína
1.8 g
Hidratos de carbono
11.4 g
Gordura
3.7 g
Gordura saturada
0.5 g
Fibra
4.8 g
Sódio
412.8 mg

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