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Risotto méditerranéen à l'orge
TM6 TM5

Risotto méditerranéen à l'orge
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Ingredientes

  • 4 échalotes (70 g env.)
  • 30 g d'huile d'olive
  • 250 g d'orge perlé moyen, lavé et égoutté
  • 100 g de vin blanc sec vegan
  • 750 g d'eau très chaude
  • 1 cube de bouillon de légumes vegan
    ou 1 c. à café bombée de fond de légumes vegan (voir "Conseil(s)")
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • ¾ c. à café de thym déshydraté (opcional)
  • 40 g de pignons de pin
  • 400 g de courgettes taillées en rondelles (5 mm)
  • 5 tomates séchées à l'huile égouttées (50 g env.) et taillées en lamelles (5 mm)
  • 60 g de purée d'amande blanche
Nutrição
por 1 portion
Energia
517 kcal / 2159 kJ
Proteína
16 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
52 g
Fibra
8.5 g

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