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Fish with Mixed Pepper Couscous
TM6 TM5

Fish with Mixed Pepper Couscous
3.7 ( 3 avaliações )
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Ingredientes

  • 2 cod fillets (approx. 700-800 g)
    ou 4 red mullets, gutted, cleaned (approx. 700-800 g) (see tip)
  • 1 tsp harissa sauce (see tip)
  • 2 tsp ras el hanout (see tip)
  • 2 tsp lemon-salt paste (see tip)
  • 1 ¼ tsp fine sea salt
  • 2 ½ Tbsp olive oil
  • 200 g red peppers quartered
  • 250 g yellow peppers quartered
  • 200 g green peppers quartered
  • 250 g couscous
  • 290 g water
  • 1 pinch ground black pepper
  • 250 g liquid fish stock
  • 200 g red peppers cut in large pieces
  • ¼ tsp brown sugar
  • 4 Tbsp fresh coriander leaves chopped
    ou 4 Tbsp fresh parsley leaves chopped
Nutrição
por 1 portion
Energia
492 kcal / 2054 kJ
Proteína
43 g
Gordura
10 g
Hidratos de carbono
57 g
Fibra
13 g

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