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Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon
TM6 TM5

Pastinaken-Porree-Suppe mit Sirup-Äpfeln und Knusperbacon
4.6 ( 57 avaliações )
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Ingredientes

  • 50 g Cashewkerne
  • 30 g Rapsöl und etwas mehr zum Braten
  • 400 g Pastinaken in Stücken
  • 400 g Porree in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ou 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Putenbrust, ohne Haut und Knochen, in Würfeln (1 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer
  • ¼ TL Curry
  • 60 g Bacon, in Scheiben in breiten Streifen (ca. 1,5 cm)
  • 150 g Äpfel, säuerlich (z. B. Boskop), in dünnen Spalten
  • 3 EL Ahornsirup
  • 200 g Sahne
  • 2 Prisen Muskat
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL süßer Senf
Nutrição
por 1 Portion
Energia
632 kcal / 2643 kJ
Proteína
27 g
Gordura
43 g
Hidratos de carbono
31 g
Fibra
5.6 g

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