Quiche de setas con guajillo
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Quiche de setas con guajillo
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Ingredientes

Masa quebrada:

  • 250 g de harina
  • 120 g de mantequilla, fría, en trozos
  • 50 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de polvo para hornear

Relleno:

  • 150 g de queso oaxaca
  • 120 g de leche
  • 80 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 2 huevos
  • 10 g de harina
  • sal y pimienta, al gusto
  • 250 g de setas
  • 15 g de aceite
  • 5 chiles guajillo, desvenados
  • 50 g de agua
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 ramita de epazote, sólo las hojas enteras
Nutrição
por 1 porción
Energia
3023 kJ / 720 kcal
Proteína
22 g
Hidratos de carbono
106 g
Gordura
23 g
Fibra
5 g

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