老妈蹄花汤配剁椒鱼头、川式蒸菜

Name: 老妈蹄花汤配剁椒鱼头、川式蒸菜
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 100 克 大白菜; 100 克 胡萝卜; 100 克 莲藕; 100 克 西兰花; 5 瓣 蒜头; 200 克 新鲜二荆条; 适量 醋; 适量 麻油; 适量 盐; 600 克 鱼头; 20 克 料酒; 40 克 油; 90 克 泡椒; 90 克 剁椒; 5 颗 蒜头; 5 克 糖; 10 克 姜; 2 根 葱; 2 汤匙 生抽; 1 茶匙 辣椒油; 1 茶匙 醋; 1 根 葱; 1 小撮 白芝麻; 2 个 猪蹄; 1100 克 水; 10 克 姜; 20 克 米酒; 100 克 白芸豆