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Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster
TM6 TM5

Polenta-Flammeri mit Zwetschgenröster
4.7 ( 9 avaliações )
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Ingredientes

  • 4 Streifen Zitronenschale (à 1 x 4 cm), Bio, dünn abgeschält
  • 40 g Zucker
  • 20 g Butter in Stücken
  • 4 Blätter Gelatine
  • Wasser, kalt zum Einweichen
  • 100 g Polenta (Maisgrieß)
  • 500 g Mandeldrink ungesüßt
  • 1 Vanilleschote nur das Mark
  • 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 30 g Mandellikör (z.B. Amaretto)
  • 2 Eier (Kl. M), getrennt
  • 2 Prisen Salz

Zwetschgenröster

  • 50 g Mandeln
  • 600 g Zwetschgen halbiert, entsteint
  • 60 g brauner Zucker
  • 60 g Wasser
Nutrição
por 1 Portion
Energia
430 kcal / 1798 kJ
Proteína
8 g
Gordura
23 g
Hidratos de carbono
41 g

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