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Pilzragout mit pochiertem Porree und schwedischen Kartoffeln
TM6 TM5

Pilzragout mit pochiertem Porree und schwedischen Kartoffeln
3.6 ( 106 avaliações )
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Ingredientes

  • 2 Stängel glatte Petersilie abgezupft
  • 3 Zweig Thymian abgezupft
  • 500 g Porree längs halbiert, in Stücken (5 cm)
  • 4 Kartoffeln, festkochend ungeschält, mittelgroß (à ca. 80 g)
  • 1 Zweig Rosmarin abgezupft
  • ¾ TL Salz
  • 500 g Wasser
  • 1 rote Zwiebel (ca. 110 g), halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Olivenöl
  • 400 g frische Pilze gemischt (z.B. Kräuterseitlinge, Austernpilze), in Würfeln (1-2 cm)
  • 50 g Weißwein vegan
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht vegan (siehe Tipp)
    ou 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) vegan
  • 100 g Sahnealternative aus Soja zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
Nutrição
por 1 Portion
Energia
228 kcal / 956 kJ
Proteína
9 g
Gordura
10 g
Hidratos de carbono
20 g
Fibra
7.3 g

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