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Quiche de puerro y queso gallego
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Quiche de puerro y queso gallego
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Ingredientes

Masa

  • 250 g de harina de trigo
  • 120 g de mantequilla fría (en trozos pequeños) y 1 cucharadita más para untar el molde
  • 1 huevo
  • 1 - 2 pellizcos de sal

Relleno y horneado

  • 500 g de puerro (solo la parte blanca) en trozos
  • 50 g de mantequilla
  • 400 - 500 g de queso gallego (tipo Arzúa-Ulloa) en trozos
  • 150 g de nata (35% de grasa)
  • 150 g de leche
  • 3 huevos
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Nutrição
por 1 ración
Energia
2245 kJ / 537 kcal
Proteína
19.3 g
Hidratos de carbono
26.2 g
Gordura
39.5 g
Fibra
2.3 g

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