Mousse al caramello salato

Name: Mousse al caramello salato
Prep time: 40 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 8 bicchieri
Ingredients: 100 g di zucchero; 1 cucchiaino di acqua; ½ cucchiaino di sale; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 400 g di panna (min. 30% di grassi); 35 g di zucchero a velo; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 16 cialde