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Lachsfrikadellen mit Gurkensalat
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Lachsfrikadellen mit Gurkensalat
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Ingredientes

Lachsfrikadellen

  • 350 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (2 cm)
  • 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
  • 1 Schalotte halbiert
  • 20 g Pflanzenöl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 Streifen Limettenschale Bio (à 1 x 4 cm)
  • ½ TL Salz

Gurkensalat und Fertigstellung

  • 400 g Salatgurke Bio, streifig geschält, in Stücken (3 cm)
  • 100 g Möhren in Stücken (2 cm)
  • 10 Stängel Koriander abgezupft
  • 20 g Pflanzenöl
  • 20 g Limettensaft
  • ¼ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 10 g Sojasauce
  • 50 g frische Mungobohnensprossen
Nutrição
por 1 Portion
Energia
585 kcal / 2452 kJ
Proteína
36 g
Gordura
42 g
Hidratos de carbono
10 g

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