Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

Name: Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 200 gramo de harina de arroz; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharada aceite de girasol; 300 g de leche de coco; 150 - 200 g de agua mineral con gas; 120 g de cebolla; 3 dientes de ajo; 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero; ½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo; 2 pellizcos de sal; 20 g aceite de girasol; 350 g lomo de cerdo; 300 g de langostinos crudos grandes pelados; mantequilla; hojas de lechuga; 2 zanahorias; hojas de cilantro fresco; hojas de menta fresca