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Tagliatelle Sol di Sicilia
TM6 TM5

Tagliatelle Sol di Sicilia
4.1 ( 16 avaliações )
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Ingredientes

Tagliatelle

  • 100 g di pistacchi al naturale sgusciati
  • 250 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 uova (circa 50 g l'una)

Emulsione agli agrumi

  • 1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 4 arance preferibilmente biologiche, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
  • 40 g di amido di mais (maizena)
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati puliti ed eviscerati
  • 6 foglie di menta fresca lavate

Terminare la preparazione

  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • menta fresca le foglioline lavate e asciugate, a piacere
Nutrição
por 1 porzione
Energia
646 kcal / 2703 kJ
Proteína
25.9 g
Gordura
28.3 g
Hidratos de carbono
72 g
Fibra
5.7 g

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