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Áspic de verduras y huevo
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Áspic de verduras y huevo
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Ingredientes

  • 1000 g de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
    ou 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos envueltos en film transparente
  • 130 g de ramilletes de coliflor cortados en ramilletes pequeños
  • 140 g zanahorias en dados de 1 cm
  • 300 g de pimiento rojo en trozos de 1 cm
  • 100 g de guisantes
  • 150 g de champiñones frescos cortados en láminas finas
  • 50 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
  • 10 hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría
  • 20 g de zumo de limón
  • 12 hojas de perejil fresco
Nutrição
por 8 raciones
Energia
1968 kJ / 472 kcal
Proteína
34.4 g
Hidratos de carbono
39.6 g
Gordura
19.2 g
Fibra
22 g

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