Cenouras do Algarve

Name: Cenouras do Algarve
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 500 g água; 500 g cenoura; 1 pitada de sal; 2 dentes de alho; 10 g salsa; ½ c. chá de colorau; 30 g azeite; 100 g vinagre de vinho branco; 1 pitada de pimenta; 1 pitada de açúcar