Versões compatíveis
Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le tartare de légumes
- 30 g d'huile d'olive
- 100 g d'oignon coupé en deux
- 100 g de courgette coupée en morceaux
- 100 g de tomates confites
- 100 g de concombre coupé en morceaux
- 100 g de petits pois frais
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce
- 20 g de gingembre frais
- 30 g d'huile de sésame
- 30 g de sauce de soja
- 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- le jus de 2 citrons verts
- 10 g de vinaigre balsamique
Le guacamole de petits pois
- 500 g d'eau
- 400 g de petits pois frais
- 100 g de lait de coco
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- herbes aromatiques fraîches
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 242 kcal / 1006 kJ
- Proteína
- 7 g
- Gordura
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 12 g
- Fibra
- 6 g
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