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Mousse de banane au chocolat
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Mousse de banane au chocolat
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Ingredientes

La mousse de banane

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 30 g d'eau
  • 25 g de jus de citron
  • 3 bananes, coupées en gros morceaux
  • 1 blanc d'œuf
  • 250 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide

La sauce au chocolat

  • 50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 25 g de lait
  • 20 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 4 feuilles de menthe fraîche, pour la finition
Nutrição
por 1 portion
Energia
1655 kJ / 398 kcal
Proteína
5 g
Hidratos de carbono
35 g
Gordura
27 g

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