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Sourdough Rye
TM6 TM5

Sourdough Rye
3.5 ( 6 avaliações )
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Ingredientes

Starter

  • 350 g water lukewarm
  • 1 Tbsp dried instant yeast
    ou 30 g fresh yeast crumbled
  • 250 g rye flour
  • 2 Tbsp caraway seeds
  • 3 Tbsp black treacle

Bread

  • 30 g unsalted butter diced
  • 2 tsp dried instant yeast
    ou 20 g fresh yeast crumbled
  • 115 g wholemeal flour
  • 450 g plain flour plus extra for dusting
  • 125 g water lukewarm
  • 1 Tbsp fine sea salt
  • olive oil for greasing
  • 1 medium egg mixed with 1 Tbsp water
Nutrição
por 1 slice
Energia
175 kcal / 737 kJ
Proteína
5 g
Gordura
3 g
Hidratos de carbono
31 g
Gordura saturada
1 g
Sódio
306 mg

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