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Lammkotelettes mit Blutorangensauce
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Lammkotelettes mit Blutorangensauce
4.9 ( 14 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 TL Korianderkörner
  • 8 Pfefferkörner, schwarz
  • 1 ½ TL Salz
  • 40 g Pistazien, gesalzen, geschält geröstet
  • 4 - 5 Stängel Pfefferminze abgezupft
  • 920 g Wasser
  • 200 g Bulgur grob
  • 2 Schalotten halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Olivenöl
  • 1 TL Harissa-Paste
  • 400 g Zucchini in Stücken
  • 12 Lammkoteletts (à 40 g)
  • 150 g Geflügelfond
  • 180 g Blutorangensaft frisch gepresst
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 TL Blutorangenmarmelade mit Kardamom, selbst gemacht (siehe Tipp)
    ou 2 TL Orangenmarmelade
  • 3 Blutorangen geschält, in Scheiben (1 cm)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
553 kcal / 2318 kJ
Proteína
29 g
Gordura
19 g
Hidratos de carbono
57 g

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