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Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)
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Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)
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Ingredientes

  • 100 g d'oignon, coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à café de paprika doux en poudre
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 300 g de tomates, coupées en morceaux
  • 1 c. à café de concentré de tomate
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de lait de coco
  • 300 g de crevettes cuites, décortiquées (environ 800 g non décortiquées)
  • 150 g de haricots rouges en conserve, égouttés
  • 140 g de grains de maïs en conserve, égouttés
  • 4 brins de coriandre fraîche, ciselés
Nutrição
por 1 portion
Energia
782.8 kJ / 185 kcal
Proteína
22 g
Hidratos de carbono
16.8 g
Gordura
3 g
Fibra
5.8 g

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