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Clam chowder (Chaudrée de palourdes)
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Clam chowder (Chaudrée de palourdes)
4.8 (12 avaliações )
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Ingredientes

Les palourdes

  • 1000 g de palourdes

La chaudrée

  • 100 de vin blanc sec
  • 350 g d'eau
  • 150 g d'échalotes
  • 120 g de poireau, émincé finement (2 mm)
  • 120 g de carotte, coupée en rondelles
  • 150 g de lardons
  • 1 feuille de laurier
  • 2 c. à café de thym frais
    ou 2 c. à café de thym déshydraté
  • 400 g de pommes de terre, coupées en dés d'1 cm
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Nutrição
por 1 portion
Energia
1025.2 kJ / 245.2 kcal
Proteína
10.5 g
Hidratos de carbono
17.2 g
Gordura
14.5 g
Fibra
3 g

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