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Medaglioni di vitello ai funghi
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Medaglioni di vitello ai funghi
4.6 ( 29 avaliações )
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Ingredientes

Funghi

  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 min. e strizzati
  • 1 rametto di timo fresco le foglioline

Besciamella

  • 300 g di latte
  • 40 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 20 g di burro

Terminare la preparazione

  • 6 medaglioni di filetto di vitello alti circa 2 cm
  • 20 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 80 g di prosciutto cotto a fette
  • 6 fette di formaggio Trentino a pasta semidura (Mezzano, Fontal, Casolet, ecc.)
Nutrição
por 1 porzione
Energia
347.5 kcal / 1453.8 kJ
Proteína
28.7 g
Gordura
21.7 g
Hidratos de carbono
11.7 g
Fibra
0.6 g

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