Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla

Name: Tarta de queso mascarpone y fresas a la vainilla
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 45 g de azúcar refinada; 175 g de harina de trigo; 175 g de mantequilla sin sal; 1 yema de huevo; ¼ cdita de sal fina; harina de trigo; 450 g de fresas; 45 de azúcar refinada; 1 vaina de vainilla; 225 de queso mascarpone; 115 g de queso crema; 1 cdita de vainilla; 60 - 100 g de azúcar refinada; 200 g de crema para batir (30-40% grasa); 50 g de blueberry; hojas de menta fresca; azúcar glass