Wraps di lattuga con pollo

Name: Wraps di lattuga con pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 700 g di petto di pollo senza pelle; 2 cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 20 g di peperoncini guajillo secchi; 200 g di formaggio panela (messicano); 700 g di pomodoro; 2 spicchi di aglio; 50 g di cipolla; 15 g di peperoncino chipotle; 18 foglia di lattuga verde; 100 g di panna acida