Pozole di pesce

Name: Pozole di pesce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di cipolla; 150 g di ravanelli rossi; 1 peperoncino ancho; 4 peperoncini guajillo secchi; 1300 g di acqua; 30 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 150 g di gamberi crudi di media grandezza; 100 g di vino bianco; 2 foglie di alloro secche; ½ cucchiaino di grani di pepe di Giamaica; 350 g di mais dolce in scatola; 3 cucchiaini di sale; 250 g di calamari ad anelli; 120 g di polpo precotto; 200 g di filetti di pesce bianco; 150 g di lattuga romana; fette di pane; 4 cucchiai di origano fresco; 6 limoni, preferibilmente biologici