Sałatka z pieczonym bakłażanem z dressingiem tahini

Name: Sałatka z pieczonym bakłażanem z dressingiem tahini
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 ząbki czosnku; 50 g pasty tahini; 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 60 g wody; 20 g liści natki pietruszki, świeżych; 20 g kolendry, świeżej; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki soli; 550 - 600 g bakłażanów; 2 łyżki przyprawy za'atar; 2 łyżki oliwy z oliwek; 800 g wody; 120 g kaszy bulgur; 100 g liści szpinaku, świeżych; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 120 g białej ciecierzycy, z puszki; 100 g pomidorków koktajlowych; 50 g czarnych oliwek, bez pestek; 50 g czerwonej cebuli; ser feta; pestki granatu