Petto di pollo ripieno al brie e mirtilli rossi

Name: Petto di pollo ripieno al brie e mirtilli rossi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 60 g di scalogno; 20 g di burro; 50 g di mirtilli rossi disidratati; 30 g di nocciole sgusciate; 2 rametti di prezzemolo fresco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 150 g di Brie; 1 spicchio di aglio; 60 g di scalogno; 10 fili di erba cipollina fresca; 20 g di burro; 500 g di acqua; 1 - 2 cucchiaini di dado per brodo di carne; 6 patate novelle; 3 petti di pollo; 150 - 200 g di fagiolini verdi freschi; 20 g di vino bianco secco; 2 cucchiai di farina tipo 00; 3 cucchiaini di senape; 2 cucchiaini di radice di rafano fresca; 2 cucchiaini di senape in grani grossi; 1 - 2 pizzichi di sale