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Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre
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Bouillon parfumé au bœuf, à la citronnelle et au gingembre
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Ingredientes

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 25 g de gingembre frais
  • 1 tige de citronnelle fraîche, coupée en tronçons
  • ¼ petit piment rouge frais, épépiné
  • 15 g d'huile neutre
  • 2 cubes de bouillon de bœuf (pour 0,5 l), type pho (voir "Conseil(s)")
  • 1500 g d'eau
  • 200 g de carottes, détaillées en julienne
  • 200 g de blancs de poireau, détaillés en julienne
  • 600 g de filet de bœuf, détaillé en fines lanières
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, équeuté
Nutrição
por 1 portion
Energia
1307.5 kJ / 313 kcal
Proteína
36.2 g
Hidratos de carbono
6.2 g
Gordura
15 g
Fibra
3.2 g

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