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干蒸烧卖
TM6 TM5

干蒸烧卖
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Ingredientes

烧麦皮面团

  • 50 克 水
  • 150 克 低筋面粉
  • 2 颗 蛋黄 （约30克）
  • 1 小撮 盐

内馅及包制

  • 30 克 新鲜香菇 ，切块
  • 300 克 鸡腿肉 ，去皮去骨，切块（3厘米）
  • 5 克 盐
  • 1 克 白胡椒粉 （约¼茶匙）
  • 300 克 虾仁，中等大小 ，吸干水分后，用刀背压扁，切小块
  • 5 克 淀粉
  • 5 克 糖
  • 10 克 麻油
  • 油 ，抹油用
  • 面粉 ，作手粉
  • 20 克 鱼籽
  • 500 克 水 ，蒸煮用
Nutrição
por 1 个
Energia
219.4 kJ / 52.5 kcal
Proteína
4.4 g
Hidratos de carbono
4.5 g
Gordura
1.8 g
Gordura saturada
0.6 g
Fibra
0.1 g
Sódio
87 mg

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