Versões compatíveis
Feuilleté de volaille aux pommes et champignons
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
La pâte feuilletée
- 300 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 150 g d'eau froide
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
La farce de volaille et champignons
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 100 g de lardons fumés
- 100 g de champignons des bois frais, type pleurotes, coupés en petits morceaux
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de blanc de volaille, coupés en petits morceaux
- 2 œufs
- 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
Les pommes poêlées
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre de canne
- 150 g de pommes, coupées en petits morceaux
Le montage du feuilleté
- 1 jaune d'œuf
- 5 g d'herbes de Provence déshydratées, pour la finition
- Nutrição
- por 1 part
- Energia
- 2566.1 kJ / 617.5 kcal
- Proteína
- 17 g
- Hidratos de carbono
- 34.5 g
- Gordura
- 44.9 g
- Fibra
- 3 g
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