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Sopa de verduras y albóndigas
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Sopa de verduras y albóndigas

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Ingredientes

Albóndigas

  • 5 g de perejil fresco
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de carne molida de res
  • 2 huevos
  • 1 cdita de sal fina
  • 1 cdita de chile chipotle en polvo

Sopa

  • 1 diente de ajo
  • 700 g de jitomate, en cuartos
  • 50 g de cebolla
  • 1 cdita de sal fina
  • 600 g de agua
  • 100 g de ejotes
  • 80 g de zanahoria, en rodajas
  • 30 g de apio
  • ¼ cdita de chile chipotle en polvo
  • 80 g de cebada perlada
  • hojas de cilantro, frescas, para decorar
  • limón en cuartos, para servir
Nutrição
por 1 porción
Energia
340.2 kJ / 81 kcal
Proteína
5.6 g
Hidratos de carbono
7.4 g
Gordura
3.4 g
Fibra
1.8 g

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