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Bulots au court-bouillon
TM5

Bulots au court-bouillon
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Ingredientes

La cuisson des bulots

  • 500 g de bulots frais, crus
  • 1800 g d'eau
  • 15 g de gros sel
  • 1 branche de thym frais
  • 1 feuille de laurier

La mayonnaise persillée

  • 150 g d'huile de tournesol
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 jaune d'œuf
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Nutrição
por 1 portion
Energia
1752.3 kJ / 424 kcal
Proteína
14.3 g
Hidratos de carbono
2.3 g
Gordura
39.8 g
Fibra
0.3 g

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