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Papet vaudois
TM6 TM5

Papet vaudois
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Ingredientes

  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 700 g di patate, a pasta gialla densa, geschält, in Stücken (2 cm)
  • 600 g di porri längs halbiert, in Streifen (1 cm)
  • 1 salsiccia vodese
  • 1 salsiccia, precotta, affumicata (Kabiswurst)
  • 80 g di cipolle, halbiert
  • 15 g di burro
  • 1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
  • 150 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 100 g di vino bianco, secco
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • ¼ di cucchiaino di pepe macinato
Nutrição
por 4 porzioni
Energia
18579 kJ / 4486 kcal
Proteína
151 g
Hidratos de carbono
158 g
Gordura
345 g

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