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Assiette bernoise
TM6 TM5

Assiette bernoise
4.0 (2 avaliações )
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Ingredientes

Choucroute

  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • 8 baies de genièvre
  • 1000 g de choucroute crue
  • 600 g de côtes de porc, fumées
  • 1 morceau de lard fumé
  • 1500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 100 g de haricots verts, séchés, ayant trempés toute une nuit dans de l’eau froide
  • 1 saucisse de langue bernoise
  • 1 jarret de porc (env. 400 g) cuit
Nutrição
por 1 portion
Energia
2277 kJ / 544 kcal
Proteína
44 g
Hidratos de carbono
7 g
Gordura
35 g

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