Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Levain (jour 1)
- 100 g d'eau tiède
- 1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
- 100 g de farine mi-blanche
Pâte à pain et cuisson (jour 2)
- 100 g de grains de seigle
- 320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
- 300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
-
¼
cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)
ou ½ sachet de levure boulangère sèche (env. 3,5 g) - 1 c. à soupe de sel
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 285 kcal / 1192 kJ
- Proteína
- 9 g
- Gordura
- 1 g
- Hidratos de carbono
- 58 g
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