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Graupenrisotto mediterran
TM5 TM6

Graupenrisotto mediterran
4.1 (24 avaliações )
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Ingredientes

  • 4 Schalotten (ca. 70 g)
  • 30 g Olivenöl
  • 250 g Rollgerste, gewaschen, abgetropft
  • 100 g Weisswein, trocken, vegan
  • 750 g Wasser, heiss
  • 1 geh. TL Gemüse-Bouillon Paste, vegan (siehe Tipp)
    ou 1 Gemüsebouillonwürfel, vegan
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen weisser Pfeffer, gemahlen
  • ¾ TL Thymian, getrocknet (opcional)
  • 40 g Pinienkerne
  • 400 g Zucchetti, in Scheiben (5 mm), siehe Tipp
  • 5 getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft (ca. 50 g), in Streifen (5 mm)
  • 60 g Mandelbutter, weiss
Nutrição
por 1 Portion
Energia
2159 kJ / 517 kcal
Proteína
16 g
Hidratos de carbono
52 g
Gordura
23 g
Fibra
8.5 g

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