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Gemüse-Lachs-Salat mit Feta und Quinoa
TM6 TM5

Gemüse-Lachs-Salat mit Feta und Quinoa
4.3 ( 22 avaliações )
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Ingredientes

  • 4 Halme Zitronenschale
  • 10 - 12 Stängel Kräutermischung, frisch (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch), abgezupft
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ Chili, frisch
    ou 2 Prisen Chili, in Flocken, getrocknet
  • 60 g Olivenöl
  • 1200 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • 100 g Quinoa
  • 600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut (2 cm dick)
  • 160 g Peperoni, gemischt in Stücken
  • 50 g rote Zwiebel in Stücken
  • 120 g Gurken in Stücken
  • 150 g Feta in Stücken
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 EL Essig
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
  • 300 g Tomaten in Stücken (2 cm)
  • 1 Avocado (150-200 g), reif, in Scheiben
  • 100 g Grünkohl fein geschnitten,
    ou 100 g Jungspinat, frisch
  • 1 EL Kürbiskerne (opcional)
  • 2 EL Cranberries, getrocknet (opcional)
Nutrição
por 1 Portion
Energia
534 kcal / 2238 kJ
Proteína
29 g
Gordura
37 g
Hidratos de carbono
19 g
Fibra
6 g

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