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Toastbrot
TM6 TM5

Toastbrot
4.3 (11 avaliações )
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Ingredientes

Poolish (Vorteig)

  • 150 g Wasser
  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengross (1 g)
  • 150 g Brotmehl

Hauptteig

  • 140 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 275 g Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • pflanzliches Öl zum Einfetten
  • 10 g frische Hefe
  • 40 g Butter, kalt, in Stücken
  • 30 g Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
  • 2 TL Salz (10-12 g)
Nutrição
por 1 komplettes Rezept
Energia
7880 kJ / 1882 kcal
Proteína
47 g
Hidratos de carbono
326 g
Gordura
38 g
Fibra
15.6 g

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