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Körner-Bagels
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Körner-Bagels
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Ingredientes

  • 100 g Weizenkörner
  • 100 g Dinkelkörner
  • 360 g Milch
  • 1 Würfel frische Hefe (40 g)
  • 25 g Zucker
  • 400 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 50 g Butter, weich, in Stücken
  • 2 TL Salz
  • 3000 g Wasser
  • 1 Eiweiss (vom Hühnerei) zum Bestreichen
  • 60 - 80 g Kerne, gemischt (z.B. Sesam, Mohn, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) zum Bestreuen
Nutrição
por 1 Stück
Energia
1333 kJ / 318 kcal
Proteína
11 g
Hidratos de carbono
45 g
Gordura
10 g
Fibra
4.6 g

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