Polpettone di carne ai funghi
TM5 TM6

Polpettone di carne ai funghi

4.7 (12 avaliações )

Ingredientes

Polpettone

  • 20 g di pane bianco, raffermo a pezzi (3 cm)
  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 60 g di verdure miste (aglio, cipolla, carota, sedano e prezzemolo) a pezzi (3 cm)
  • 400 g di carne di manzo macinata
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di speck tirolese a fette sottili

Salsa e contorno

  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 500 g di patate, pelate e a fette (½ cm) o a cubetti (3-4 cm)
  • 300 g di funghi, freschi, puliti e affettati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 30 g di scalogno a metà
    ou 30 g di cipolla a pezzi
  • 100 g di vino bianco, secco
  • 300 g di acqua
  • 1 dado di carne per brodo (per 0.5 l)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Nutrição
por 1 porzione
Energia
1347 kJ / 322 kcal
Proteína
29 g
Hidratos de carbono
16.7 g
Gordura
14.6 g
Fibra
2.7 g

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

/search/pt-PT?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r438603