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Gelato alla vaniglia con caramello salato
TM6

Gelato alla vaniglia con caramello salato
4.0 (2 avaliações )
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Ingredientes

Salsa al caramello salato

  • 250 g di zucchero
    ou 250 g di zucchero di canna
  • 200 g di panna, min. 30% di grassi
  • 1030 g di acqua
  • 30 g di burro, molto freddo, in 1 pezzo (circa 60 mm x 40 mm x 10 mm)
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di aceto

Gelato

  • ½ stecca di vaniglia, solo i semini
  • 600 g di latte
  • 200 g di panna intera
  • 30 g di zucchero
  • 6 tuorli d'uovo
Nutrição
por 1 porzione
Energia
2034 kJ / 486 kcal
Proteína
7 g
Hidratos de carbono
40 g
Gordura
33 g
Fibra
0 g

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