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Steinpilzragout mit Semmelnocken
TM6 TM5

Steinpilzragout mit Semmelnocken
3.9 ( 186 avaliações )
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Ingredientes

  • 1 Bund Petersilie ohne Stiele

Semmelnocken:

  • 150 g Zwiebeln halbiert
  • 50 g Butter in Stücken
  • 100 g Brötchen, altbacken in Stücken
  • 100 g Wasser
  • 100 g Mehl
  • 3 Eier
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 30 g Speisestärke

Steinpilzragout:

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 50 g Butter in Stücken
  • 500 g Steinpilze, frisch (ersatzweise Kräutersaitlinge oder Champignons), blättrig geschnitten
  • 150 g Weißwein
  • 100 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    ou 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 100 g Schmand
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
Nutrição
por 1 Portion
Energia
543 kcal / 2275 kJ
Proteína
16 g
Gordura
32 g
Hidratos de carbono
42 g
Fibra
11.4 g

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