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Tajine de pintade au fenouil
TM5

Tajine de pintade au fenouil
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Ingredientes

  • 150 g d'oignons, pelés et coupés en morceaux
  • 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
  • 50 g de céleri branche, coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive, et 2 .c à soupe
  • 1 c. à soupe de sauce harissa
  • 1 c. à café bombée de coriandre en poudre
  • 1 c. à soupe de graines de fenouil
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à soupe de graines de cumin
  • 1 pintade, désossée et coupée en 8 morceaux
  • sel
  • poivre moulu
  • ½ citron confit, coupé en petits morceaux
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 400 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de fond de volaille
  • 400 g de fenouil, coupé en morceaux de 4 cm et réserver les feuilles vertes
Nutrição
por 1 portion
Energia
1651 kJ / 395 kcal
Proteína
32 g
Hidratos de carbono
16 g
Gordura
20 g

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