Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 200 g d'oignons; 600 g de tomates; 2 c. à soupe de concentré de tomate; 1 pincée de piment en poudre; 1 c. à café de cannelle en poudre; 500 g d'aubergines; 500 g de viande hachée; 3 c. à soupe d'huile d'olive; sel; poivre moulu; 20 g de beurre demi-sel; 50 g de farine de blé; 500 g de lait; 1 œuf; 1 pincée de noix de muscade en poudre