Îles flottantes et compotée de pommes

Name: Îles flottantes et compotée de pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de lait; 3 branches de verveine; 6 œufs; 60 g de sucre en poudre; 30 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 150 g de pomme; 20 g de beurre demi-sel; 30 g de cassonade; le jus d'1/2 citron jaune