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Soupe de poisson de Majorque
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Soupe de poisson de Majorque
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Ingredientes

  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de persil frais, équeutés
  • 25 g d'huile d'olive
  • 200 g de tomates, coupées en deux
  • 150 g de carottes, coupées en morceaux
  • 100 g de céleri-rave, coupé en morceaux
  • 150 g de blanc de poireau, coupé en rondelles (1 cm)
  • 20 g de concentré de tomate
  • 1 c. à café bombées de bouillon de légumes en pâte
    ou 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 400 g de fond de poisson
  • 400 g d'eau
  • 200 g de vin blanc
  • ¼ c. à café de jus de citron
  • 350 g de poisson à chair ferme, type poisson de roche, coupé en morceaux
Nutrição
por 1 portion
Energia
901 kJ / 215 kcal
Proteína
20 g
Hidratos de carbono
8 g
Gordura
8 g
Fibra
4.4 g

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