Lasagne al radicchio e provola in vasocottura

Name: Lasagne al radicchio e provola in vasocottura
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 vasetti
Ingredients: 40 g di cipolla; 40 g olio extravergine di oliva; 150 g di radicchio rosso di Verona; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 400 g di latte; 40 g di farina tipo 00; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 20 g di burro; 80 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne; 120 g di provola affumicata; 40 g di Parmigiano reggiano grattugiato; 600 g di acqua